Плов – одно из самых известных во всем мире блюд. Родом он из восточной кухни, но каждая народность готовит плов по-своему, используя различный набор ингредиентов и собственные, уникальные технологии. Одно остается неизменным, для плова необходимы: мясо, овощи, крупяная составляющая и специи. Причем, это блюдо может готовиться без мяса, даже рис – не всегда обязательный элемент, но специи в нем – основной ингредиент, придающий вкус, аромат, остроту.

При этом самый вкусный плов по традиционным рецептам считается узбекский плов. Недавно технологи международного агентства по Общественному питанию (Association of Food Industries) провели эксперимент, чтобы выяснить в чем заключается секрет популярности Ташкентского плова. После ряда процедур к своему удивлению обнаружили в блюде небольшое количество каннабиса.

По словам, одной их местных жительниц Ташкента Сабировой Райхон, такая приправа давно стала популярна среди ее соседок, так как придает блюду неповторимый и незабываемый вкус. Сама лично она рекомендуют добавлять сушенную траву за 5 минут до готовности, что бы все полезные свойства не улетучились.

Как ни странно, но многие врачи рекомендуют такую пищу к применению.

«Курение марихуаны, хотя и является самым распространенным способом употребления каннабиса, одновременно самый опасный способ. Продукты горения, образующиеся в процессе, негативно влияют на состояние здоровья. Поэтому в последнее время в странах, где употребление ганджи не является преступлением, стремительно набирают популярность другие методы. Если каннабис правильно подготовить, его можно добавлять в различные блюда и употреблять в пищу», - считает эксперт.

Еду с добавлением марихуаны давно используют благодаря ее рекреационным и лечебным свойствам. В Америке ежегодно выпускаются поваренные книги, содержащие рецепты блюд с ганджей. «Ganja Kitchen Revolution» Джессики Каталано – одна из таких книг. Пошаговые инструкции и иллюстрации всегда способствуют правильному пониманию рецепта и правильному приготовлению блюд. Что же касается добавления специи, здесь добиться успеха можно, лишь четко следуя рецептуре (во всяком случае, на первых порах).
Сегодня такой способ приготовления в Узбекистане набирает популярность. Узбекские повара даже хотят запатентовать рецепт необычного плова, чтобы продавать технологию своим коллегам из Таджикистана и других стран Центральной Азии.

Редакция CA-News поздравляет читателей с 1-м апреля!